沖縄創作料理　ロケーションダイニング　ナギ

本日、ぐるなびのお客様アクセス数の表彰式がありました！！

そして、、、、、、、、、、、、、、

なんと!沖縄創作料理ロケーションダイニング凪が！！！！！！

沖縄地区部門　和食部門　モバイル部門の

三部門で一位に選ばれましたーーーーー！！

去年の表彰式では、壇上の下で指を咥えていいなぁ～と眺めていただけでしたが今年は、念願の壇上に上がる事ができてとっても嬉しかったです。

これも、凪を支えて来て頂いたお客様のおかげです！
ありがとうございます！

これからもスタッフ一同、お客様の為に全力で頑張っていきますので
宜しくお願いいたします。



ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
【沖縄創作料理ロケーションダイニング凪HP】

沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
【マリンクラブ　ナギHP】  

本日のお料理紹介は、

ポテト好きには、一押しのベイクドポテト！

フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローズマリーを入れ
ニンニクとハーブの香りをオリーブオイルに馴染ませます。

蒸かしたポテトを輪切りにしてフライパンで焼き目と
ハーブとニンニクの香りを付けて行きます。

裏返したら、再度オリーブオイルにハーブとニンニクを漬け込んだ
オイルをかけて焼き上げます。

最後に琉球の塩（「天然塩に珊瑚のカルシウムを加えミネラル強化した塩です）を絡ませて出来上がり”

カリッとした表面とホクホクの中身がベストマッチ！
オリーブとハーブとニンニクの香りもたまりません！！
ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
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沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
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今日は、午前中に沖縄の東海岸をドライブしてきました！
写真は、海中道路です。
本島と離島を結ぶ大きな橋の役目をしています。



色々なカフェがあったのですが、
本日は、時間がなかったため泣く泣く立ち寄らず。

その代わりにプライベートビーチを発見しました！
浜比嘉島にあるシークレットポイント！



この時期は、もずく漁の時期なので漁船が一杯とまってましたよ！

もずく漁をやっている近くのビーチでは、
もずくの種が流れてきてビーチの近くで生えてたりします。
前は、恩納村のタイガービーチのあたりに

ビックリするほど、もずくが生えてて、
そのまま、ちぎって食させて頂きました！
海水の自然の塩味が聞いてきて美味！でしたよー。

3月から6月にかけてもずくのシーズンなので
皆さんもビーチのそばで探してみては！？

ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
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沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
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本日のお料理紹介は、

沖縄青パパイヤのはりはりサラダ！

沖縄では、まだ熟さず青いままのパパイヤを食べちゃいます！
青いパパイヤの果肉は、白く硬いです、

そのパパイヤを細く千切りにして、
絹さや、アーモンド、トマト、にんじん、乾燥エビ、
特製のピリ辛のタレと絡めてお皿に盛ります。

飾りつけは、イタリアンパセリ。

見た目もとっても可愛いでしょ？？？

お味はと言うと！？
パパイヤのはりはりした食感とトッピングの中間達が
ピリ辛のタレとマッチして。

う～ん！デリシャス！！
病み付きになる味です。
はまった方は、1回で二皿注文される方もいらっしゃいます。

凪の一押しサラダ、是非ご賞味あれ！
ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
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沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
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ロケ凪のある恩納村真栄田岬は、
ダイビングのメッカになります。

メインの岬から少し外れるとそこには、プライベートビーチが！！
ダイビングの講習などでも使われているのですが、

一般の海水浴を楽しみかたもチラホラ。
リーフの先では、波があればサーファーも集まってきます。

ひと時のリラックスタイムに僕も使用しています。
観光地から少しだけ外れるだけで沖縄の自然が大いに楽しめるんです！

是非、観光に来られたお客様には、わき道にそれた
ちょっとだけディープな沖縄を感じてもらいたいですね！！
ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
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沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
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今日は、すこぶる天気が良いですね～。

天気が良いと気持ちも晴れやかになって気持ちよいです。

さて！今日は、

テラス席のご案内です。

一面サトウキビ畑に囲まれたお店は、
テラスから見える風景もやはりサトウキビ

今は、収穫のジーズンなので畑も坊主の様に刈り取られていますが
また、これから夏にかけてスクスクと元気に育っていきます。

畑の先に海が見えるのですが、とっても夕日が綺麗ですよ。
テラス席は、冬や雨の日は、開放しておらず

これからのシーズン開放出来る日がチラホラ伺えます。

オープンの開放的な感じが島の、穏やかな雰囲気を倍増させてくれますよ！

店内も良いけど、テラスも良いよ！
それでは。。


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本日は、ウーシャンフェン水餃子！
ウーシャンフェンとは、
漢字で「五香粉」五つの香る粉と書きます

読んで字のごとく五種類の香辛料を合わせて粉末にしたものになります。

その、五種類とは？山椒、八角、桂皮、丁子、小茴香、陳皮！

香辛料の混ざり合った芳香があり、少し苦みがあります。

そのクセがとっても病みつきになる味！
豚のミンチに、ショウガ・ごま油・五香粉・紹興酒・醤油を
加え良く馴染ませます。

皮は、強力粉・薄力粉・ゴマ油・水で愛情たっぷりに
良くこねます。

皮にタネを包み熱々の熱湯で茹で上げたら。
豚の旨味がタップリ詰まったスープの上に浮かべて出来上がり！

肉汁タプタプのジューシーさがたまりません。。。。

一度お試しあれ！！

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本日のお料理紹介は、

島豆腐のアジアン冷奴三種盛り！

沢山ある、豆腐屋の中から料理長が探し出したお豆腐を使い

左からベトナム風・和風・中華風に仕上げてあります。


ベトナム風は、みじん切りした白ネギにナンプラ～。

和風は、ショウガに大葉。お醤油でお召し上がりください。

中華風は、白ネギ・ショウガ・ザーサイ・オイスターソース・ゴマ油を2滴程・最後に白ゴマをトッピング！

沖縄の固めの地釜豆腐は、風味も抜群です。
是非どうぞ～

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ロケ凪の一押しメニュー白身魚の洋風ユッケです。
毎日、料理長がお魚を仕入れしています。

オリーブオイルとシソの風味が効いています、
タマゴの黄身をのせています一緒にくずしてお召し上がりください！



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ロケーションダイニング凪の時間限定の無料送迎を始めました。

ロケーションダイニング凪の
スタッフがホテルまで
お迎えに上がります。

お帰りの車を気にせず
美味しいお料理とお酒を
お楽しみください。

9：00頃からお迎え開始、

9：30入店

約２時間お食事を楽しんで頂き

11：30頃から
お泊りのホテルへお送りいたします

要予約

送迎可能範囲　

恩納村のホテル

ルネッサンスホテル、サンセットヒル、マリンビューパレス、ムーンビーチホテル、サンマリーナホテル、リザンシーパークホテル、ペンション美留

読谷村のホテル

残波ロイヤルホテル、ホテル日航アリビラ、ライフイズジャーニー

その他、上記ホテルの近隣にお住まいのお客様の送迎も行っております。
お気軽にご相談ください。

予約の際に送迎希望とお伝えください。
詳しい送迎のお時間は、お電話でご連絡させて頂きます。

ご注意！！

送迎に関して、時間帯の制限をつけております。

9：00以外の時間帯では、
送迎のサービスを行っておりません。
あらかじめご了承ください。

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ロケ凪店舗アニメーションを作ってみました。
うまくＵＰされるのかな？？？？

  

沖縄もどんどん暑くなってきましたねー。

日も長くなってきて凪から見える夕日が6：30～19：00ぐらいになってきました。

サトウキビ畑の緑の先の海に落ちる夕日は、最高に綺麗です。



今日ご紹介するのは、沖縄の珍味　豆腐ようです。

ロケ凪でお出ししているのは、恩納村の万座酒造の古酒を使い、発酵、熟成させたものです。

通常手に入る豆腐ようは、嫌味な癖が強く食べにくいものが多いですが、

ロケ凪の豆腐ようは、昔ながらの製法でじっくり時間をかけて作られており、

ものすごくクリーミーで味もまろやかです。

豆腐ようを一度食べて嫌いになった方がいらっしゃったらまずロケ凪の豆腐ようを食べてみてください

きっと新たな発見があるはずですよ！！


  

本日ご紹介するのは、ナギの一押し商品！田芋の田舎コロッケ！

田芋をつぶしパン粉を使わずに揚げる田舎風のコロッケ。

ホクホクと田芋独特の食感が楽しめる一品です。

素朴な甘みと田芋独特の香りがたまりませ～ん！！




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GWも終わり、恩納村も賑やかさから一転して、落ち着いた風景が見えてきました。

ロケ凪の周りも農作業をするオジーがトラクターを走らせています。
のどかな島の風景って心癒されます。。。。

これから、夕日の色がどんどん濃くなって行きます。
夏の夕日は、大好きです。

沖縄の夏！日本の夏！活気のある夏到来のわくわく感が強くなってきますよねー。



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昨日、読谷村の残波ロイヤルホテルに友達の結婚式に行ってきたのですが、、披露宴は、総勢460人集まっていました！！

ものすごい人数で会場は、熱気むんむん！余興も、大盛り上がり！

内地の披露宴と違って出し物が豊富で圧倒！





料理も円卓でワイワイ騒ぎながら美味しく頂きました！！



二次会も120名程集まり、ガーラ青い海で行われました。

お二人ともお幸せに！！！！！



ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
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沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
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恩納村のモズクは、太くて歯応えがあり、食感がいいんです☆

モズクには、フコイダン（海藻類のぬめり成分に含まれる抗酸化多糖類）という成分が

含まれていて、そのフコイダンが今、抗癌作用があると認められ、

すごく注目されているんですよ♪

モズク酢以外にも、ニンニク醤油タレ漬やかき揚げ、

モズクジューシー（雑炊）など楽しみ方は様々！

健康に良くて、しかも美味しい恩納村産モズクをぜひお試しください☆




ロケ凪、店舗詳細・料理写真は、こちらから。
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沖縄の海、青の洞窟を満喫するなら！ロケ凪姉妹店
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昼間のロケ凪周辺は、ダイビングを楽しむダイバーで大賑わいです。

それは、日本全国のダイバーが選ぶダイビングポイント2位に選ばれた真栄田岬があるからです。

最近は、水面が光る青の洞窟でも有名になってきました。



ロケ凪の一階は、ダイビングショップになっていて、

もちろん青の洞窟やライセンス講習などの海の遊びが色々楽しめます。





海の遊びを満喫できる自然が残っているのも、恩納村の魅力の一つです。

みなさんも恩納村に是非遊びにきてくださいね！  

なんともブログと言うものを初めてみましたが、

まだまだブログ初心者で何をどうアップして良いやら、、、

毎日カメラ片手に面白いネタを探すぞーー！

それでは、ロケ凪の紹介を続けたいと思います。

恩納村真栄田岬のすぐ近くにある、夜になると周り一面真っ暗闇になる穴場スポット！

それがロケ凪です。


綺麗な星空が見れるのも売りの一つですね、あまりに暗闇すぎて

本当にこんな所にお店があるの？？とお客様を不安にさせるのもお店の売りなのかは、
不明。。。

お料理は、沖縄の食材を使った創作料理がメインになり、



定番のゴーヤちゃんぷる～やｿｰﾒﾝちゃんぷる～等の沖縄料理もご用意！



夕暮れ時には、テラス席と店内窓から海に沈む夕日が楽しめます。

お酒をのみながらマッタリお料理をお楽しみください。









  

沖縄本島にある真栄田岬のすぐ近くにロケーションダイニング凪がオープンしました！

落ち着いた店内で味わう、創作料理をお楽しみください。

夕暮れ時には、店内からの夕日が綺麗ですよー。

これからブログを更新していきますのでよろしくお願いいたします。


ロケーションダイニング凪HP　http://r.gnavi.co.jp/f288600/

姉妹店マリンクラブナギHP　http://www.nagi.biz